Update: 08.04.26 – Mittlerweile steht auf Google „dauerhaft geschlossen und die Homepage des Restaurants begrüßt den Besucher mit dem Popup, wonach es nicht geöffnet sei aktuell.
Manchmal beginnt eine Geschichte nicht mit einer Pressemitteilung oder einer Zeitung – sondern mit einem Post auf Instagram. Genau so war es diesmal. Ausgelöst wurde die Recherche durch einen Instagram-Post des Chemnitzer Food-Accounts „The Taste of Chemnitz“. Die amtliche Bestätigung findet sich jedoch im Insolvenzregister. Solche Hinweise aus der lokalen Gastro-Szene sind oft der Moment, in dem man einmal genauer hinschaut.
Blick ins Insolvenzregister bestätigt ein Verfahren
Ein Blick in das offizielle Insolvenzregister liefert tatsächlich einen entsprechenden Eintrag. Dort wird bekannt gemacht, dass das Amtsgericht Chemnitz am 11. März 2026 eine vorläufige Insolvenzverwaltung über das Vermögen der MAJO-Food and more Gastro GmbH angeordnet hat. Laut öffentlichen Einträgen ist diese Gesellschaft Betreiberin des Restaurants „Max Louis“ in der Schönherrfabrik.
Mit der Anordnung der vorläufigen Insolvenzverwaltung wird ein vorläufiger Insolvenzverwalter eingesetzt. Dieser prüft nun die wirtschaftliche Situation des Unternehmens und sichert das Vermögen der Gesellschaft. Für die Geschäftsführung bedeutet das in der Regel, dass wichtige Entscheidungen nur noch mit Zustimmung des vorläufigen Insolvenzverwalters getroffen werden dürfen.
Ob und wie der Betrieb des Restaurants weitergeführt wird, ist damit zunächst offen.
Eine besondere Adresse in der Schönherrfabrik
Das „Max Louis“ gehört zu den Restaurants in Chemnitz, die viele eher mit einem besonderen Anlass verbinden. Die historische Umgebung der Schönherrfabrik, kombiniert mit moderner Küche und regionalen Zutaten, war Teil des Konzepts.
Auf der Website beschreibt sich das Restaurant selbst als Mischung aus industriellem Ambiente und kreativer Küche – geöffnet meist von Dienstag bis Samstag am Abend, dazu verschiedene kulinarische Events.
Auch bei Gästen kam das offenbar gut an: Auf Google liegt das Restaurant derzeit bei rund 4,7 Sternen aus über 600 Bewertungen (Stand März 2026). Für ein Restaurant dieser Kategorie in Chemnitz ist das ein bemerkenswert starkes Ergebnis.
Die Website des Restaurants war am Donnerstag, 12. März 2026, weiterhin online; dort wurden weiterhin Öffnungszeiten, Reservierungsmöglichkeiten und Veranstaltungen angezeigt. Ob dies den aktuellen Betriebsstatus vollständig abbildet, bleibt allerdings offen.
Ein Restaurant, das viele „irgendwann mal“ besuchen wollten
Ehrlich gesagt: Wir selbst waren nie im Max Louis essen. Es stand zwar immer mal auf der Liste für „wenn man sich mal etwas Besonderes gönnt“, aber wie das so ist – man verschiebt es.
Und plötzlich merkt man: Vielleicht kommt dieses „später“ gar nicht mehr.
Gerade Restaurants mit gehobenem Anspruch sind in mittelgroßen Städten keine Selbstverständlichkeit. Sollte sich die wirtschaftliche Lage des Betreibers nicht stabilisieren, könnte Chemnitz damit eine Adresse verlieren, die vielen als besondere kulinarische Option galt.
Wie es mit dem Restaurant in der Schönherrfabrik weitergeht, dürfte sich erst in den kommenden Wochen zeigen.
Beitragsbild: Eintrag im Insolvenzregister zur Betreiberfirma des Restaurants „Max Louis“.
Quelle: Insolvenzbekanntmachungen der deutschen Justiz (www.insolvenzbekanntmachungen.de), Amtsgericht Chemnitz.
